Polévky

Silný masový vývar s kořenovou zeleninou, vaječnými nudlemi a játrovými knedlíčky 

Kulajda s hříbky, zastřené vajíčko, koprový olej

85,- Kč

                        95,- Kč

Předkrmy

Kachní rillettes v bylinkovém sádle, višňová marmeláda, pivní rohlík              

Hovězí tataráček s uzenou majonézou, cornichons, křepelčí vejce, česnek, topinky                                                    

Tvarůžkový tataráček s červenou cibulkou a chilli, bagetka s ořechy                                                            

135,- Kč

190,- Kč

135,- Kč

Hlavní jídla

Jelení kýta na smetaně, brusinkový terč se šlehačkou, karlovarský knedlík 

Kachní čtvrtka, červené zelím se skořicí, variace knedlíků

Vídeňský řízek se sýrem Gran Moravia, lehký bramborový salát    

Kančí ragú se šípkovou omáčkou, bramborové placky     

Grilovaná vepřová panenka s hříbkovou omáčkou, šťouchané brambory s tyrolským špekem                                  

Filírované kachní prsíčko sous-vide, ostružinové demi glace, pečené grenaille z popela, kerblík                                                                       

Filet ze zámeckého pstruha, ratatouille, křenová brambora, estragonové máslo 

Pečené kuřecí prso ,,Supréme", grilovaná zelenina, polentové hranolky, dijonská omáčka                                                                     

Vepřový steak, cibulová marmeláda, grilovaná kukuřice, grenaille pečené na másle           

Smažený sýr Gouda, domácí tatarka, hranolky         

Salát Caesar s ančovičkovým dresinkem, kuřecí prso, slanina,          sýr Gran Moravia, krutony       

Marinovaná červená řepa v teriyaki omáčce, pěna z kozího sýra, ořechová bageta                                                       

           265,- Kč       

 285,- Kč

           255,- Kč 

 245,- Kč

          275,- Kč  

325,- Kč

345,- Kč

265,- Kč

325,- Kč

215,- Kč

   215,- Kč

265,- Kč

Dezerty

                                     Dle aktuální nabídky na baru

                                                            a 

      Mangové pyré s mascarpone a čokoládovými hoblinami                                     

                                    Seznam veškerých obsažených alergenů                                                 Vám rádi předložíme na Vaše přání                           

105,-